Американский врач Норман Уокер одним из первых начал активно пропагандировать сокотерапию как оздоровительный метод.
Своим сподвижникам Уокер советовал сделать морковный сок основой питания и верил, что он творит чудеса
Все началось с морковного сока. Морковь — источник каротина, предшественника витамина А, она также содержит витамины В, С и D, натрий, кальций, магний и железо. «Свежий морковный сок способен заживлять язвы и даже ликвидировать раковые опухоли»,— утверждал Норман Уокер (1886–1985). Своим сподвижникам он советовал сделать морковный сок основой питания.
Уокер рассказывал, как однажды помог подросткам, которых не принимали в летное училище из-за недостаточно острого зрения. Он прописал юношам следующее лечение: выпивать по два литра свежевыжатого морковного сока в день. Через несколько недель абитуриенты снова предстали перед комиссией, и на этот раз их признали годными.
Параллельно с лечением соками доктор рекомендовал отказаться от мяса, мучного, соли и сахара. «Наберитесь терпения,— напутствовал отец соколечения.— И помните, что, принимая натуральные соки, вы прежде всего очищаете организм».